Simensecuur  Kullanım Kılavuzu 

Önemli

Lütfen tencere tabanını tuz ile direk temas ettirmeyiniz. Tuz tanecikleri, tencere ve tava üretiminde kullandığımız tıbbi çelikte beyaz lekeler oluşturabilir. Gerçi bunun sağlığa hiç bir zararı yoktur ancak göz zevkinizi bozan bir unsur olabilir. Böyle bir leke oluşsa bile ürün kullanıldıkça bu tür lekelerin görünürlüğü ortadan kalkacaktır.  

Simensecuur kaplarınızı ilk kullanımdan önce sıcak su ve bulaşık deterjanıyla iyice yıkayınız. Bundan sonra tavalarınızın içini sıvı yağ ile yağlayıp bir mutfak kağıdıyla siliniz. Bu işlemi tavalarınızda ara sıra uygulayınız. Kaplarınızın dibinde bir süre beyaz mineral tuz lekeleri oluşacaktır. Bunlar zararsızdır. Fakat sizi rahatsız ediyorsa biraz sirke veya limon suyu ile silerseniz hemen yok olacaklardır.    

Saf limon suyu, domates salçası, mayonez, sirke, çok tuzlu su gibi asitli ürünleri tencerelerinizde 6 saatten fazla tutmayınız. Çok ekşi veya ekşileşmiş yiyecekleri 2 günden fazla kaplarınızda muhafaza etmeyiniz. Yemeklerinizde tuz kullanırsanız, bunun yemek pişerken kullanılmasına dikkat ediniz. Aksi halde tıbbi çelikte toplu iğne başı kadar lekeler oluşabilir. Bu her ne kadar kaplarınızın kalitesini etkilemese de, göz zevkinizi rahatsız edebilir. 

Kaplarınızın çizilmemesi için içindeki ürünleri çıkardıktan sonra başka bir yerde kesiniz. İçlerinde mikser v.s.  gibi aletler kullanmayınız.  

Simensecuur ürünlerinin gövdeleri ve tabanları çok yüksek ısılara dayanır. Buna rağmen 350 dereceyi geçen ısılarda hafif mavimtrak renklenme yaparsa da bunun ürüne bir zararı yoktur ve bir süre kullandıktan sonra kendi kendine yok olacaktır. Yemek pişirirken tencerelerin içindeki sıvıların ısısı zaten 100 derecenin üzerine çıkamaz. Kaplarınızı boş vaziyette yanan ateşin üstünde unutmayınız. Kaplarınızı boşalttıktan yıkayana kadar içlerine ılık-sıcak su koyunuz. Bu, tencerelerinizi yıkamanızı kolaylaştıracaktır.  

Simensecuur mutfak takımlarını elektrik ocaklarında kullanırken ocağın ısınan bölgesinin tencere veya tavanın çapından büyük olmamasına dikkat ediniz. Gaz ocaklarında alev, tabanın dışına çıkmasın. Bu, yemeğin pişmesini çabuklaştırmayacağı gibi elektrik ve gaz faturanızı boş yere yükseltecek, kaplarınızın bakımını zorlaştıracaktır. Yemeğinizi ocağa koyduktan sonra ateşi 3/4 kadar yükseltiniz. 3-5 dakika sonra tencere tabanı yeteri kadar ısıyı toplamış olacaktır. Bundan sonra ateşi yarım veya 1/3 pozisyona getiriniz. Yemeğinizin pişmesine 5 dakika kadar kalınca ateşi tamamen kapatınız. Bütün bu pişirme süresince kapağı mümkün olduğu kadar kapalı tutunuz. Bu, yemeğinizin çok daha leziz olmasını ve çabuk pişmesini sağlayacaktır. 

Otomatik kulplu Simensecuur  kaplarınızı fırında da kullanabilirsiniz. Bunun için önce kulpları çıkarınız ve  yemeğiniz hazır olunca bunları kaplarınızı fırından almak için kullanınız. Fırına koyduğunuz kaplarınızı kapak ile kapatmayınız. Otomatik kulplu kaplarınız mutfağınızda çok az yer kaplar, üst üste rahatlıkla koyabilirsiniz ve kullanımları son derece pratiktir.

 

Simensecuur  Kaplarda Yağ İlave Etmeden Kızartma Yapmak 

Tavanızı yağ ilave etmeden yüksek ateşte 1-3 dakika kızdırınız. İçine bir çatalın ucuyla birkaç damla su atınız. Eğer su damlaları tavanın içinde yuvarlanıyorlarsa özel taban yeteri kadar ısınmış demektir. Alevin yüksekliğini yarıya getiriniz. Kızartacağınız (tuzlanmamış) eti isterseniz baharatlayıp, tavanın içine yerleştiriniz ve altta kalan havayı almak için bir çatalın tersiyle üstüne bastırınız (Dikkat: Grill tavasında etin üstüne bastırmayınız). Et, ilk 2-3 dakika tavanın dibine yapışacak ve daha sonra gevşeyecektir. Eti çevirdikten sonra yine üstüne bastırınız ve hemen kapağı kapatınız. Klasik elektrik ocaklarında ateşi kapatınız, gaz ve indüksiyon ocaklarda ise sonuna kadar kısınız. Etiniz 5-10 dakika sonra hazır olacaktır. Bundan sonra kabınızın dibinde biriken lezzetli sosu da kullanarak tuz ve baharat ilâvesiyle servisinizi yapabilirsiniz. Kızartmanın hazır olma süresi tavanızın büyüklüğü ve ocağınızın gücüne bağlıdır. Birkaç kez kullanımdan sonra bu süreyi deneyerek öğrenebilirsiniz. Etlerinizi yağ ilâve ederek kızartmak istiyorsanız  çok az yağ kullanınız.

 

Simensecuur  Kaplarda Susuz Sebze Yemekleri Pişirmek 

Sebzeleri iyice yıkayıp tencerenize yerleştiriniz. Su ilave etmeyiniz ve tencerenizin ¾ oranında dolu olmasına özen gösteriniz. Kapağı kapattıktan sonra ¾ ateşte pişmeye bırakınız. Kapak, el dokunamayacağınız kadar ısınınca veya kapak ve tencere arasından buhar çıkmadan ateşi sonuna kadar kısınız. Pratikte bir mum ısısı dahi yeterlidir. Yemek pişene kadar kapağı açmayınız. Kaza ile açtığınızda yemeğinize 1-2 çorba kaşığı sıcak su ilâve ediniz. Sebzelerin susuz olarak pişirilmesi hem lezzet hem sağlık hem de yakıt sarfiyatı bakımından size büyük fayda sağlar. Aşağıda yaklaşık pişme süreleri verilmiştir:

      a-   Karnıbahar, brokoli, lahana                               20 dk

      b-   Taze fasulye                                                    30-40 dk

      c-   Havuç, patates                                                 20-30 dk

      d-   Mantar, ıspanak, domates, bezelye                    10 dk

pişirme süreleri ,sebzelerin miktarı ve cinsine gore değişiklik gösterebilir.